Clip: con gái đánh mẹ già 90 tuổi ở Tân Bình

Bánh gối, ốc hấp lá gừng Hà Nội cho ngày Sài Gòn se lạnh

Chẳng hẹn mà gặp, thời tiết Sài Gòn có cái lạ kỳ là cứ đến Noel – Tết Tây rồi chẳng mấy Tết Ta là tiết trời se lạnh. Thì ôi thôi, áo da, budông người nhà gửi về hay ở trong đáy tủ cứ thế là lôi ra mặc. Đấy là cái sự mặc, còn sự ăn thì sao, trời lạnh thì phải ăn quà xứ lạnh, thưởng thức bánh gối hay ốc hấp là gừng Hà Nội thì còn gì bằng.

Quán màtinnhanh24hmuốn giới thiệu là ĐậuHomemade. Quán này thì chẳng xa lạ gì với dân sành ăn Sài Gòn. Đây chính là quán tạo nên cơn sốt Bún Đậu với phong cách đặc biệt và dòng người xếp hàng ở Sài Gòn trong năm vừa qua.

Nhưng không chỉ có bún đậu, các món ăn khác ở đây rất ổn, nếu không muốn nói là tuyệt vời. Trước hết là phải thử món bánh gối. Món này từa tựa như há cảo trong Nam nhưng to hơn và nhân nhiều thành phần hơn, với vỏ bánh bằng bột mì, bên trong nhân có thịt này, lạp xưởng, trứng, tôm, nấm hương, mộc nhĩ và miến dong. Món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng bí quyết chính là sự cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu. Trong Sài Gòn các lò cán bột mì rất nhiều mà chủ quán kiên quyết chuyển máy bay vào vỏ bánh từ một lò bánh nổi tiếng hàng chục năm ở Hà Nội. Nấm hương, mộc nhĩ, miến dong lấy từ vùng Ba Bể - Bắc Kạn. Điểm độc đáo và chất lượng là trứng cút, quán dùng lòng đỏ trứng mặn do quán tự muối đến độ vừa phải, tạo cảm giác thơm, bùi, béo không mặn hay ngấy. Và điểm nhấn tạo hương vị đậm đà là lạp xưởng quế và tôm tươi ăn còn thấy nguyên miếng. Cắn miếng bánh gối giòn rụm, bên trong khói tỏa ra nghi ngút, dậy mùi thơm của nấm và các nguyên liệu khác, chấm vào chén nước chấm chua ngọt dịu nhẹ thì còn gì bằng.

Một món ăn nữa phải thử là “ốc hấp là gừng”. Giữa một đất Sài Gòn với cơ man nào là ốc xào me, xào hành, ốc nướng bơ, nướng tỏi thì món ốc hấp này có vẻ đơn giản. Nhưng không, đằng sau sự tưởng chừng như đơn giản đó là cả một quá trình chế biến tinh tế và cầu kỳ như chính tính cách người Hà Nội. Con ốc bươu đồng béo ngậy bằm nhỏ, chút giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu sọ trộn lên cuốn với là gừng rồi nhét trở lại mình con ốc hấp lên. Khi chín kéo nhẹ hai đầu lá là rơi mình ốc ra, chấm nhẹ với mắm gừng thì đố ai mà không xuýt xoa.
Đặc biệt ở đây là nước chấm, thứ nước chấm dường như rất ít nơi trong Nam pha chuẩn. Nước mắm ngon, gừng, sả, ớt, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà.

Còn món bún đậu ở đây thì khỏi nói, chả cốm đúng chuẩn nhà làm, các món khác như nem chua rán, ốc nấu chuối đậu, giả cầy (đã lên HTV9 trên một chương trình)…..rất ổn.
Không gian quán rất nghệ sĩ và cũng không kém phần hài hước.
Giá món ăn trung bình 35 - 85k
Giờ mở cửa 10:00h - 22:00h
Thông tin hình ảnh được cung cấp bởi quán Bún đậu mắm tôm Đậu Homemade"

Đậu Homemade - Bún đậu mắm tôm & more
Hotline: (+84) 862 88 55 77 – 093 808 8284
Địa chỉ: 6 Hồng Hà , P2, Tân Bình, TPHCM
Website:dauhomemade.comdauhomemade.vn
Facebook:www.facebook.com/BunDauMamTomDauHomemade




Copyright © 2011 thuộc Tinnhanh24h.vn
Bản quyền thuộc về tác giả và nguồn tin được trích dẫn.
Liên hệ: Email: qc.tinnhanh24h@gmail.com

Website cần cho thuê hoặc sang nhượng!